Анна: В настоящее время люди старшего поколения по традиции сами готовят  цзунцзы , а молодые люди покупают готовые  цзунцзы  в супермакетах. Есть  цзунцзы  в дни праздника  Дуаньу  – это традиция. Обычно за неделю до праздника люди начинают покупать продукты, необходимые для приготовления начинки для  цзунцзы . В это время на улицах и переулках появляется специфический аромат готовящихся на пару  цзунцзы . 

 

Семен: Да. А само приготовление  цзунцзы  – особый обряд.  Цзунцзы  готовится из клейкого риса с разной начинкой. В северном Китае люди предпочитают начинку из фиников, в то время как в южных регионах страны в качестве начинки используют подслащенное бобовое пюре, свежее мясо, или яичный желток. 

 

Анна: Потом начинку помещают в рис и заворачивают в тростниковые листья. Когда же треугольные  цзунцзы  готовы, их не только потребляют в пищу в канун праздника, они служат и традиционным подарком, родственники непременно угощают друг друга и соревнуются – чьи цзунцзы вкуснее. 

 

Анна: Семен, наша программа снова подходит к концу. И в завершение передачи в сопровождении мелодичной музыки послушайте одно из стихотворений Цюй Юаня, которое называется  Призвание души . 

 

Семен:  Быть бескорыстным я хотел на свете, 

 

С дней юности своей, чтоб на пути 

 

Чтить справедливость, ум и добродетель, 

 

И счастье в этом мире обрести, - 

 

Быть бескорыстным я хотел на свете, 

 

Но плачу я, скорблю в минуты эти. 

 

Развратный мир враждебен мне во всем: 

 

И князь меня не испытал на деле, - 

 

Бич неудач всю душу мне иссек, 

 

И душ своих не удержал я в теле... 

 

Всего превыше чтил я добродетель, 

 

Быть бескорыстным я хотел на свете. 

 

Услышав скорбь мою, великий Царь небес 

 

Сказал вещунье Ян, призвав ее к себе: 

 

"Помочь мне человеку захотелось, 

 

Что утерял сегодня две души, 

 

Своим гаданьем возврати их в тело, 

 

Чтоб в тяжком горе вечно не скорбел он, 

 

В отдохновенье на земле пожил . 

 

Анна: Дорогие друзья, еще раз напомним ключевые слова сегодняшней передачи – это Праздник Дуаньуцзе, то есть Праздник начала лета. В дни этого праздника, в Китае принято готовить  цзунцзы  -- сваренные на пару брусочки из клейкого риса с начинкой, завернутые в пальмовые или тростниковые листья. 

 

Семен: Спасибо за внимание, и до завтра! 

 

Анна: До завтра!