难度:低
类别：面食
原料：
600克面粉；750克蛤蜊；100克洋葱；2瓣大蒜；0.2升白葡萄酒；0.15升橄榄油；0.1升鱼汤；2个红椒；50克香菜末；盐以及黑胡椒粉适量。
做法：
用冷水清洗蛤蜊，使其吐沙。把蛤蜊放入锅内，加白葡萄酒并加盖。用大火煮至沸腾，晃动锅。
关火，剔除蛤蜊的壳，把蛤蜊与汤倒入容器内备用。
锅重新置于火上，倒入油，放入大蒜末、洋葱末煸炒，放入蛤蜊汤，鱼汤和香菜末，大火煮3分钟。
意大利面加盐煮熟（具体时间看包装），捞出与汤汁混合。
红椒切成条状，置一平底锅于火上，倒入橄榄油，加混合后的意面与蛤蜊，撒黑胡椒粉炒匀装盘。
