意大利烹饪方式变化多端，出品

多样，这也是为人所折服的。就

拿最常见的面粉来说，一个面团，

出色的意大利厨师就能做成上千

种面点，而且滋味各异；如果要

作点比较，不同地域间使用的搭

配材料差异就很大，口味也大相

径庭。罗马的carbonara可作为意

大利面品的代表，它胜在用起士、

蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。