三种基本酱汁主导面的口味，分别
是以番茄为底的酱汁，以鲜奶油为
底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。
这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、
蔬菜，或者单纯配上香料，变化成
各种不同的口味。
也就是说，烹调一道意大利面的选
择项目，包括使用什么面、煮多少
时间、搭配的食材、用哪种酱料，
以及色相想呈现何种样貌，比如，
想来一盘最有意国相的红、白、绿
三色国旗面，可由酱和面条的颜色
来搭配。诸如此类等等，每一项细
节都但个人手艺，极尽花稍之能事。
意大利菜简介：65
日期:2015-07-09 23:01 点击:251
