“Arancini”在意大利语中是小橙子的意思， 

取自它圆圆的外形以及油炸的橙色调涂层。

最正宗的版本在西西里岛，通常充满了马

苏里拉奶酪,番茄沙司,豌豆和肉。不太常

见的馅料包括蘑菇和茄子。一些流行的版

本包括加入肉类,如牛肉和火腿、或虾和

金枪鱼这样的海鲜。许多厨师亦会将新鲜

植物香料如百里香、迷迭香、欧芹等添加

进去。少数厨师选择将蔬菜像芦笋,绿洋

葱,或冬南瓜到他们的调味饭团里