9.Granatine.

La Liguria propone sempre ricette sfiziose 

 

e inusuali. La versione ligure delle polpette 

 

prevede infatti che si mescolino riso e verdure. 

 

Il riso deve essere bollito e poi passato in 

 

padella con burro, funghi, carciofi, un po’ di 

 

pomodoro, qualche pesce tipoboldrò, spezie; 

 

tutto l’impasto poi si amalgama con uova e 

 

parmigiano. Le polpette che si ottengono, 

 

ovviamente, si friggono.

 

在利古里亚大区这道菜确实不是很经常

 

实用的。利古里亚版本的丸子通常是用大

 

米和蔬菜做成的。将煮过的大米与蘑菇、

 

洋蓟、少许西红柿、鱼肉与调料品；将混合

 

物与鸡蛋、奶酪搅拌。最后就是将之油炸了。