Mascarpone 马斯卡彭奶酪

 

马斯卡彭奶酪因提拉米苏而著名，是一种将新鲜

 

牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新

 

鲜奶酪”。软硬程度介于鲜奶与奶油乳酪之间，

 

带有轻微的甜味。