6. PASTA ALLA BOSCAIOLA 樵夫意大利面

Per preparare questo primo piatto autunnale 

 

sbollentate per prima cosa i piselli in acqua 

 

bollente, scolandoli non appena pronti. 

 

Soffriggete l'aglio con la salsiccia sbriciolata 

 

e rosolate per un minuto aggiungendo solo del 

 

vino bianco. Aggiungete anche i funghi porcini 

 

e un bicchiere d'acqua lasciando cuocere 

 

per una decina di minuti. Versate in padella 

 

anche i piselli e la panna, nel frattempo 

 

cuocete la pasta e una volta pronta, aggiungetela 

 

al condimento. Condite con una manciata di pepe.

 

制作这道菜，首先要在沸水中将豌豆焯一

 

下，焯好之后马上把水沥干。将大蒜与碎

 

香肠一起并加入白葡萄酒翻炒一分钟。然

 

后加入牛肝菌和一杯水，煮约十分钟。将

 

豌豆和奶油倒入锅中，在此期间，煮面条，

 

一煮好就放到刚刚制作的调料中。可加入

 

少许胡椒粉调味。