9. RISOTTO CON CECI 鹰嘴豆煨饭

Per preparare il risotto con ceci bisogna 

 

lavare il sedano, la salvia e il rosmarino, 

 

sbucciare la cipolla e tritare il tutto, 

 

facendo rosolare il trito in padella con 

 

un po' d'olio. Si uniscono i ceci facendoi 

 

cuocere per 15 minuti e si frullano. A 

 

questo punto dovete rosolare la pancetta a 

 

dadini con del burro, unire il riso e 

 

lasciarlo tostare. Aggungete il vino lasciandolo 

 

evaporare e il brodo, facendo cuocere il riso. 

 

Una volta pronto, aggiungete il frullato di 

 

ceci e verdure, un po' di sale e pepe e il 

 

piatto è servito.

 

制作鹰嘴豆煨饭，首先将芹菜、鼠尾草

 

和迷迭香洗净，剥洋葱，将上述的食材捣

 

碎后放入锅中用油翻炒。放入鹰嘴豆煮

 

15分钟并搅拌。这时，你必须用黄油翻炒

 

切成小块的培根，放入大米中烤制。加入

 

葡萄酒，让它蒸发，肉汤用来煮米饭。一

 

旦准备煮好，加入鹰嘴豆和蔬菜的混合物、

 

一点盐和胡椒即成。