10. ZUPPA AI FUNGHI 蘑菇汤
Per preparare questa zuppa autunnale iniziate
tagliando i funghi porcini a pezzi, mentre in
padella andrete a soffriggere due spicchi
d'aglio con olio di oliva, in cui aggiungere
poi i funghi stessi. Sfumate con il vino,
aggiungete del prezzemolo tritato, dividete i
funghi in due parti lasciando alcuni funghi
interi e frullando i restanti.
为了准备这道菜，首先将蘑菇切成块，在
锅里用橄榄油炒两头大蒜，然后放入蘑菇。
倒入酒提香，加入切碎的欧芹，将蘑菇分为
两部分，留下一些，剩下的搅拌。
