Le modalità di cottura più impiegate sono 

 

la brasatura, la stufatura, la bollitura e 

 

la cottura a vapore: vale la pena assaggiare 

 

le zuppe e le minestre che preparano da 

 

quelle parti. Fra i piatti più noti segnaliamo 

 

le costine di maiale marinate nel vino.

 

最常见的烹饪方式就是：焖，炖，煮，清蒸：

 

福建地区的各类汤品非常值得一尝。在众多

 

的闽菜佳肴中，我们推荐一道：醉排骨！