Диетический торт "Птичье молоко"

营养蛋糕"鸟奶蛋糕"

 

Ингредиенты:

食材：

 

4 шт. яичного белка

4克鸡蛋蛋白

 

2-3 ст. л. какао

2-3勺可可

 

2 ст. молока обезжиренного

2勺无脂牛奶

 

Сок лимона 2 ст. л.

柠檬汁2勺

 

30 г желатина

30克食用明胶

 

Стевия

甜菊（甜味剂）

Приготовление:

做法：

 

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

1. 蛋清打发，加甜菊，稍倒入些柠檬汁，取20克食用明胶提前一小时泡入水中，加热，稍稍放凉，然后边搅拌边仔细一滴一滴地滴入蛋白中。

 

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

2. 可可煮沸5分钟，使其变稠。取10克食物明胶提前一小时泡入水中，加热并倒入可可中。

 

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка ?взяться? в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

3. 往模具中倒入一部分可可，冰箱中稍微放一会，然后在上面放一层打发的蛋白，再放入冰箱15分钟，然后将余下的可可稍稍加热，倒在上面作最后一层。放置冰箱一个半小时。食用前将蛋糕倒出来。

Приятного аппетита!

用餐愉快！