糖类
сахар 白糖
черный сахар 红糖/黑糖
сахар-песок 砂糖
сахар-рафинад 方糖
цветочный мед 花蜜
липовый мед 椴树蜜
падевый мед 甘露蜜
мед 蜂蜜
香料类
пряность 香料
укроп 茴香
душистый перец 花椒
бадьян(звездчатый анис) 大料
корица 桂皮
ваниль 香草
лавровый лист 桂叶
красный перец 红辣椒
мускатный орех 肉豆蔻
мускатный цвет 肉豆蔻衣
молотый черный перец 胡椒粉
горчица-порошок 芥茉面
карри 咖哩
мята 薄荷
调料
соль 盐
вкусовая приправа 味精
соевый соус 酱油
уксус 醋
джем(мовидло；варенье) 果酱
майонез(провансаль) 蛋黄酱；沙拉油
лук 葱
чеснок 蒜
имбирь 生姜
油类
сало 猪油
соевое(бобовое)масло 豆油
растительное масло 植物油
сезамовое(кунжутное)масло 香油；芝麻油
сурепное масло 菜籽油
животный топленый жир 动物油
сливочное масло 奶油；黄油
маргарин 人造奶油
配料
желатин 吉丁粉
крахмал 淀粉
сухие дрожки 发酵粉
