【意味】 青菜に塩とは、人が気力や元気をなくして、しょげるさま。 

【青菜に塩の語源・由来】 青菜に塩の「青菜」は、ほうれん草や小松菜など緑色の葉菜のこと。 生き生きした新鮮な青菜でも、塩をふりかけると水分を失ってしおれてしまうことから、急にしょげるさまを言うようになった。 元気のあった人が急に勢いをなくすことをいう言葉なので、最初から元気のなかった人や、悪いことが重なったため気力をなくした場合には用いない。 類句には「なめくじに塩」、同意句には「青菜を湯につけたよう」がある。