【意味】 アジとは、スズキ目アジ科の海水魚の総称。マアジ・シマアジ・ムロアジ・ブリ・カンパチなどあるが、普通はマアジをさす。鰺。 

【アジの語源・由来】 アジの語源は「味」で、その味の良さをほめて名付けられた。 他にも味の良い魚はあるが、「魚」の意味で「アジ」を用いる方言が各地で見られるように、イワシやサバなどとともに日本の代表的な食用魚で、漁獲量が多かったことも「アジ」という名前の由来に関係している。 漢字の「鯵（鰺）」は、元は魚偏に「操」だった右側の字を日本人が「参」と書き間違えたもので、「参る」の意味に関係するものではない。