彼得大帝

 

Хоть Петр Великий и следовал европейской моде, но кухню он предпочитал русскую. Европейские блюда готовили лишь для приемов иностранных представителей. Дома же он ел обычную пищу, предпочитая из зарубежных товаров лишь вино и сыр.

虽然彼得大帝喜欢欧洲的生活方式，但他更喜欢俄罗斯菜。欧洲菜肴只有在有外国来宾时才会吃。在家里，他就吃一般的俄罗斯菜，平常吃的外国菜里面只有奶酪和葡萄酒。

Царя кормили студнем с чесночной заправкой, кислыми щами, разносолами, квашеной капустой, а также кашами. Любил Петр и жаркое с солеными лимонами и огурцами. До застолья он предпочитал выпить анисовой водки, а потом пил квас.

彼得大帝喜欢大蒜酱，酸白菜汤，咸菜，腌白菜甚至是粥。彼得大帝还喜欢烤腌柠檬和黄瓜。每到节日之前，他喜欢喝茴香酒，还有格瓦斯。

叶卡捷琳娜二世

 

Императрица не была уроженкой России, потому и вкусовые интересы у нее были довольно изысканными. На столе ее можно было найти чирят (птенцов птиц из семейства уток) с оливками, пулярд (специально откормленных цыплят) с трюфелями, гато компьенский (пирог из мясного фарша в свиной коже).

叶卡捷琳娜女皇并不是出生在俄罗斯，因此她的品味非常精致。在桌子上经常可以找到乳鸭配橄榄，pulard（一种特别喂养的鸡）配松露，gato compiens（一种用猪皮包起来的肉末馅饼）。

После шести утра императрица завтракала гренками с кофе (обязательно со сливками). В обед на столе могла быть отварная говядина или ягненок. Подавали также различные супы, курицу с цветной капустой, лангустов или гарнир из тушеных грибочков и овощей, больше 10 видов разных салатов. На десерт могли потчевать бисквитами, слоеными пирожками и разными фруктами.

在早上六点之后，女皇喜欢在早餐吃油煎面包片配奶油。午餐通常是煮的牛肉或羊肉。还有各种汤，鸡肉花椰菜，龙虾配蘑菇或者其他蔬菜，以及十多种不同的沙拉。关于甜点，通常都有饼干，泡芙糕点和各种水果。

巴维尔一世

 

Сын Екатерины всячески боролся с роскошью, что отражалось и на питании. В отличие от матери, он предпочитал совсем скромную кухню. Поэтому прогнал ее поваров и нашел себе новых. На его столе были щи, битки, котлеты, каши и жаркое. Хотя посуда при этом использовалась дорогая, а десерты подавали в шикарных вазах.

贵为叶卡捷琳娜的儿子，但他不追求奢侈，特别体现在饮食方面。与他的母亲不同，他更喜欢朴素的菜肴。 因此，他解雇了为她母亲做饭的主厨，找了一个新的厨师。在他的桌子上通常有白菜汤，排骨，肉饼，粥和烤菜。他使用的都是特别昂贵的餐具，甜点用豪华的高脚盘盛放。

Любимой едой императора были говядина и сосиски, которые подавали с капустой. Запивал обед он кларетом (сухое красное вино).

巴维尔一世最喜欢的食物是牛肉和香肠配上白菜，并喜欢在吃饭时喝葡萄酒。

亚历山大一世

 

Завтрак императора состоял из гренок и зеленого чая со сливками. После прогулки Александр мог перекусить фруктами, ягодами, особенно любил землянику. Обед приходился на 4 часа дня. А в 9 вечера было традиционное чаепитие с медом. Потом император в своем кабинете принимался за работу, за которой проводил пару часов. А перед сном он кушал чернослив или простоквашу.

皇帝的早餐包括吐司和奶油绿茶。吃完早餐散步后，亚历山大可以吃点水果，浆果，他特别喜欢草莓。午餐时间通常是下午4点。 晚上9点，他会喝传统的蜂蜜茶。 然后皇帝会在他的办公室工作几小时。在睡觉前他会吃一些西梅或酸奶。

В его гастрономических пристрастиях значится ботвинья (холодный суп на отваре свекольной ботвы и кислом квасе). Отдавал предпочтение он зернистой, паюсной и кетовой икре. Именно благодаря любви Александра I к икре о ней узнали и европейцы. Когда Наполеон решил попробовать такое блюдо впервые, несведущие повара икру для него сварили.

他喜欢吃波特文尼亚汤（用格瓦斯、鱼、甜菜茎叶和葱制成）。他还喜欢大马哈鱼鱼子酱。正是由于亚历山大一世对鱼子酱的热爱，鱼子酱才在欧洲广为人知。当拿破仑第一次尝试这个菜时，他都不知道厨师为他烹饪了鱼子酱。

尼古拉一世

 

Этот правитель отличился самыми скромными вкусами в еде. В его меню встречался диетический суп с протертым картофелем, гречневая каша в горшочке, рыба, дичь.Однако главной его слабостью были соленые огурчики, которых за день съедал по 5 штук.

这位统治者最中意食物最淳朴的味道。他的菜单包括土豆泥做的汤，荞麦粥，鱼和野味。然而，他最大的嗜好是盐渍黄瓜，他每天都要吃5块。