6. Pollo alle mandorle/Pollo alla Gongbao

 

杏仁鸡/宫保鸡丁

 

In realtrà nella cucina cinese non si fa pollo alle 

 

mandorle ma è pollo agli arachidi (pollo alla Gong Bao). 

 

Solo arrivando in Occidente viene sostituito gli 

 

arachidi con delle mandorle, forse perché in 

 

Occidente veniamo chiamati per " la popolazione 

 

con gli occhi a mandorle?"

 

其实在中餐里，并没有鸡肉加杏仁的做法，更

 

平常的是鸡肉加花生（宫保鸡丁）。这道菜流传到

 

西方时，杏仁就代替了花生，也许是因为在西方我

 

们被誉为“有着杏仁眼瞳的人种”吧？