俄罗斯做法：
 
先煮熟去皮土豆，将熟的土豆用叉子捞出，放在盘子里压成泥状，拌上奶酪，撒上盐就可以开吃了。
 
改进了一下，做成了中国式的土豆泥，自己感觉更好吃。
 
土豆带皮煮熟。捞出以后去皮，这样比去皮煮更好吃。在热锅里倒少许油，煎个糖心的荷包蛋，取出荷包蛋放在盘子里，放土豆去剩下的油里翻炒成土豆泥，加盐搅拌均匀后盛到盘子里，将荷包蛋放到土豆泥的上面，点缀几个圣女果就可以开动了。