Ossobuco con risotto, Lombardia 带骨小牛腿肉配煨饭，伦巴第大区

 

Pizzoccheri, Valtellina  Pizzoccheri面（一种短而宽的面条），瓦尔泰利纳

 

Baccalà alla Lucana, Satriano di Lucania 卢卡纳炸鳍鱼，萨特里亚诺迪卢卡尼亚

 

Bagna cauda, Piemonte 香蒜鳀鱼热沾酱，皮埃蒙特

 

Tajarin col tartufo, Piemonte 白松露Tajarin面，皮埃蒙特

 

Seupa a la Valpellinentse, Valle d’Aosta 瓦尔佩利内汤，瓦莱达奥斯塔