Contiene inoltre una frazione insaponificabile 

 

che va dall'1 al 2 % e che fornisce a questo olio 

 

una significativa concentrazione di ingredienti 

 

attivi antiossidanti tra cui: composti fenolici, 

 

clorofilla, Vitamina E, fitosteroli con azione 

 

riparatoria e antinfiammatoria e squalene, uno 

 

dei principali componenti della superficie della pelle.

 

橄榄油中还包括1%-2%皂化物不饱和脂肪酸，这些活的抗

 

氧化成分有：酚类化合物，叶绿素，维生素E，具有恢复

 

性和抗炎作用和角鲨烯的植物甾醇，组成我们皮肤表面

 

的主要成分之一。