原料

香蕉100g、鸡蛋1个、面粉50g、面包渣50g。

调料

盐0.2g、糖3g、橄榄油20g。

制法

将香蕉去掉外皮切段放入盐、糖入味、再醮面粉、拖蛋液、醮面包渣备用。煎盘中放入橄榄油烧热，放入香蕉煎至成熟即可装入盘中，配茄汁沙司。

厨艺经验

选择香蕉要选择熟透的香蕉，这样做出的菜肴口感好。