1.牛软骨沙拉（Insalata di nervetti）

 

牛软骨沙拉的材料就是小牛足部的软骨部分，

 

将其炖得软烂，搭配洋葱、豆类，还可以加泡

 

菜（不是韩国那种啦），口感Q弹可口，è buonissimo。

 

2.汆肉丸子（Mondeghili）

 

一种由切碎的干面包、牛肉、意式肉肠由牛奶和

 

黄油糅合肉豆蔻、柠檬皮油炸而成。在米兰非常普遍。