米兰砂锅（Cassoeula）

 

这是一道典型的米兰冬季菜，主要成分是卷

 

心菜。黄油当然是必不可少的，它有时候会搭

 

配猪蹄猪耳朵，有时候搭配香肠。Cassoeula这

 

个名字可能是来源于“用勺子搅拌”(casseou)，

 

也可能是取自“在锅里准备”(casseruola）。