К востоку от Сианя есть заросший зеленью высокий курган. По виду он похож на пирамиду, но сделан не из камней, а из тщательно утрамбованного лессового грунта. Это и есть погребальный комплекс императора Цинь Шихуана.
Сианьская кухня, можно сказать, одна из стариннейших в Китае. По-видимому, это связано с тем, что Сиань имеет более чем 3000-летнуюю историю, и так долго был столицей.
Местные деликатесы привлекают гостей из различных районов страны и из-за рубежа. Здесь готовят суп из баранины с добавлением хлебных лепешек, холодную лапшу из рисовой муки, лапшу в мясном соусе, вкусные супы и многое другое. Среди этих наиболее популярных и любимых блюд еще и жоуцзямо.
Это небольшая хлебная лепешка, надрезанная напополам внутри в качестве начинки мясо и зеленый перец, или только мясо.
Начинка бывает очень разной - и из свинины, и из говядины, и из баранины, порой добавляют перец, порой нет.
Бывают острые и не острые лепешки жоуцзямо, но, вне зависимости от варианта приготовления, неизменно одно: восхитительный вкус.
