8- Le braciole di Bari 巴里——酒烩肉卷
La braciola è tipicamente conosciuta come un secondo di carne. A Bari però diversi macellai hanno pensato di proporla in versione street food, aprendo chioschi e piazzandosi nei punti più strategici della città. La qualità rimane altissima.
酒烩肉卷堪称肉界中的亚军。在巴里，很多肉铺都打算在城市中几个繁华的街头摆个小摊位来做这款美食，同时也会保持选用最高质的肉来制作它。
