Существует интересная история, связанная с происхождением названия ресторана. В 1897 году на 23-м году правления императора Гуансюй однажды в ресторан пришли два посетителя. Поужинав, они сказали, что у них сейчас нет денег, чтобы заплатить. Хозяин ресторана поверил им, что эти люди его не обманут. Он сказал, что они могут принести деньги, когда им угодно. На другой день дворцовый евнух принес хозяину деньги. Удивленный владелец, увидев его, сразу понял, что у него в ресторане был император. С тех пор стул, на котором сидел император Гуансюй, назвали наивысшим местом ресторана и относятся к нему с особым уважением. Жители города тоже узнали, что император был в этом ресторане. Ну а, как известно, в древнем Китае дракон – это символ императорской власти.

Поэтому и ресторан получил название Итяолун — буквально переводится как один дракон. В 1921 году хозяин повесил доску с названием ресторан Итяолун, чтобы помнили эту историю.