原料

大虾2只150g、奶酪20g、圆葱碎5g、西芹碎5g。

调料

盐1g、胡椒粉0.2g。

制法

将大虾去虾线从中间剖开，用胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、盐腌制后，放上奶酪片烤制成熟。装盘，边上配煮胡萝卜条15g，渍紫菜丝10g，煮菜花10g即可。

厨艺经验

大虾从背部切开，去虾线用拍刀拍平，斩断筋后然后再制做。