原料

鸡脯肉200g、黄油20g、面包渣50g、面粉50g、鸡蛋1个、圆葱碎5g、西芹碎5g。

调料

盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油10g。

制法

将鸡脯肉用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉等腌制之后包上黄油蘸面粉拖蛋液，裹上面包渣放入煎盘中煎至成熟。装入盘中。配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜、煮胡萝卜块等即可。

厨艺经验

鸡脯包黄油要包严，多裹几层细面包渣，煎炸时黄油不漏。