1． Ряженка 熟酸乳
这是一种酸乳饮料(кисломолочный напиток)，从炼过的牛奶(коровье топлёного молоко)中获得，深受俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯的居民的喜爱。 这个乳制品看起来是黄褐色(желтовато-бурый)的，呈浓稠状(густый)，富含着丰富的维生素A, C, E，钙，镁，铁等。
俄罗斯农村妇女开始从十七世纪制作这种饮料，喝了熟酸乳，经过了一天辛勤劳作，他们的身体得以补充力量(восполнять силы)，熟酸乳还可以治疗儿童贫血(анемия)和感冒。 对于面临严寒的冬季，多雨的秋季和寒冷的春季的俄罗斯人来说，熟酸乳对于提高他们的免疫l力(улучшить иммунитет)是很有利的。
2. Сметана 酸奶油
酸奶油是俄罗斯人平时生活中必不可少的，通常可加在各种肉类和鱼类、沙拉、红菜汤等各种菜肴中。酸奶油有助于消化食物(усваивать пищу)，并且可以增加“男性力量”。
3. Айран 咸酸奶
这是深受俄罗斯高加索地区的山地居民喜爱的一种被稀释过的咸酸奶。
在古代，这种酸奶是牛奶或羊奶（овечье молоко）在皮囊（бурдюк）中发酵而来的，山地居民把它们挂在马鞍上，长途旅行时用来解渴。
但不得不说，Айран的味道不是每个人都可以接受的，酸酸咸咸的，有勇敢的小伙伴可以尝试一下~
4. Творожный сырок 奶渣泥
这可真是俄罗斯的独家乳制品了：巧克力釉面(глазированный шоколад)，微型奶酪(миниатюрный творожный сырок)，还是经常带各种馅的，这看起来就像一块大的牛奶巧克力糖(большой молочно-шоколадный конфет)，或是小冰淇淋(маленькое мороженое-эскимо)。 奶渣泥不仅是在俄罗斯及前苏联国家的儿童中非常流行的甜点，成年人也十分喜欢呢。
