原料

胡萝卜120g、牛奶适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、口蘑10g。

调料

赫2g、西米旦4g、胡椒粉0.4g、奶油10g。

制法

煎盘中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香，加入粉碎后的胡萝卜、浓汁与牛奶，烧开后用小火炖制10分钟左右，最后放入赫、胡椒粉调味，成熟后装入盘中，点缀上口蘑片西米即可。

厨艺经验

汤的色彩要调好，胡萝卜汁与牛奶的比例要适当。