原料

苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。

调料

盐1g、橄榄油20g。

制法

将苹果去皮、用曲水泡一段时间，把苹果切圆片后蘸上面粉拖蛋液蘸面包渣后待用，将煎盘中放入橄榄油加热放入苹果圈炸制成熟即可，装盘时摆成塔形。

厨艺经验

苹果圈的厚度要一致，最佳厚度为0.8厘米。