原料

猪肉馅60g、蘑菇200g、鸡高汤适量、玉米粒20g、胡萝卜10g、圆葱碎5g、西芹碎5g。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油l 5g。

制 法

将肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、调制后酿入蘑菇中煎熟。煎盘中倒入橄榄油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、砥米粒、胡萝卜、蘑菇、焖制10分钟后用黼、胡椒粉调味即可。

厨艺经验

将肉馅酿入香菇中煎熟再与蘑菇烩制即可。