（vino）secco（指葡萄酒）干的，不甜的  

vegetariano 素食的，素食者 

antipasto 冷饼，拼盘                 

acqua 水                              

condire，drogare 调味 

lo stuzzicadenti 牙签                  

zucchero 糖                           

Preparazione dei piatti（烹调） 

ben cotto 熟透的                     

fritto 煎的                              

arrostito 烤的 

allo spiedo 在铁杆上                  

alla griglia 从烤架上                    

al tegame 在平底锅里 

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