Многие медики и диетологи считают чеснок одним из самых полезных продуктов на Земле. Чеснок богат полезными микроэлементами, включая железо, селен, органические сульфиды и т.д., которые играют важную роль в уничтожении микробов, помогают снизить уровень холестерина, в борьбе с раком и для профилактики диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок активно применяется в приготовлении блюд и различных соусов. Чеснок нужно обязательно включать в рацион питания в холодное время года, для здоровья это имеет первостепенное значение.　　

Во-первых, чеснок предотвращает старение и устраняет морщинки.

Содержащиеся в чесноке элементы обладают особым свойством предотвращения старения, их эффект можно сравнить с пользой витамина E и витамина С. Они способны защитить кожу от повреждения свободными радикалами, активно воздействуют на качество кожи, разглаживают морщины.　　

Во-вторых, чеснок улучшает работу мозга и развивает мышление.

Микроэлементы, содержащиеся в чесноке в сочетании с витамином В1 в организме человека производят вещество аллицин, которое стимулирует усвоение витамина В1, тем самым обеспечивая достаточное питание клеток головного мозга. Человек начинает быстрее и лучше соображать.

В-третьих, укрепляет иммунитет.

Чесночное масло способствует повышению иммунитета, бережет от различных болезней. Поэтому в холодное время года, зимой или поздней осенью, следует больше употреблять в рацион чеснок, особенно людям со слабым иммунитетом.　　

В-четвертых, снижает уровень жиров в крови.

Чеснок эффективно снижает уровень холестерина в крови, уменьшает выработку тромбоцитов в пользу содействия кровообращению, таким образом, чеснок помогает в предотвращении образования тромбов, гипертонии и ряда других сердечно-сосудистых заболеваний.　

Чеснок – полезный продукт. Его рекомендуют чаще употреблять двум категориям людей:

1. Тем, у кого проблемы с пищеварением.

Аллицин в чесноке, воздействуя на поверхность слизистой оболочки желудка, стимулирует секрецию желудочного сока, и при сочетании с витаминами и белками от других продуктов, он играет активную роль в процессе пищеварения. В народе популярна такая поговорка: «Употребляя мясо без чеснока, на половину снижается его питательность». Китайцы отдают предпочтение чесноку в уксусе или в подслащенном маринаде. Это вкусно и полезно. 　

2. Людям, страдающим от простуды.

Аллиин – уникальный элемент, содержащийся в чесноке. Попадая в кровь он превращается в аллицин. Аллицин, даже в самых малых количествах, способен мгновенно убить тифозные палочки, дизентерийные палочки, вирусы гриппа и др. Стакан чесночной воды положительно сказывается на здоровье людей, страдающих от кашля и простуды. Более того, чесночная вода играет вспомогательную роль при лечении трахеита, астмы, туберкулёза лёгких и других болезней.