【イクラの語源・由来】

ロシア語「Икра（ikra）」に由来するが、ロシア語では「魚の卵」「小さく粒々のもの」を意味し、日本でいう「イクラ」は「イクラ・クラスナヤ（赤いイクラ）」、「キャビア」は「イクラ・チョールナヤ（黒いイクラ）」である。

日本では、日露戦争出兵時にロシア人がキャビアの代用品として食べた事に始まり、昭和初期まで日本の市場で「キャビア」として出回っていたのは、「イクラ」であったといわれる。