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金子信雄の楽しい夕食7-01
日期:2019-04-19 23:38  点击:432
 あじのチーズ焼き
  
〈材料〉
(1)あじ(中くらいのもの)四尾(2)ベーコン四枚(3)玉ねぎ二分の一個(4)とけるチーズ四枚(5)塩、胡椒、酒、小麦粉、パセリ、パプリカ、バター(6)三度豆、トマト
  
〈作り方〉
(1)あじ四尾はワタとぜいごを取り、酒大さじ一杯、塩小さじ二杯、胡椒小さじ一杯をし、二〇分ほどザルに上げておく。
(2)ベーコン、玉ねぎはあられに切る。
(3)あじの水気をふき、小麦粉をまぶす。
(4)アルミホイルを二重にしてバターを塗り、あじをおき、ベーコン、玉ねぎ、チーズをそれぞれのせ包む。上のほうに竹串で穴を二つ三つ開ける。
(5)フライパンで焼く途中で一度かえしてやる。焼き上がったら、パセリ、パプリカをふりかける。
(6)三度豆のバターソテーとトマト四分の一個を添える。
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