〈材料〉

（１）はんぺん四枚（２）醤油大さじ四〜五杯、サラダ油大さじ二杯、ごま油小さじ一杯、酒大さじ二杯（３）とき辛子少々

  

〈作り方〉

（１）はんぺんを遠火で、ガス焼き網で焼いてやり、ふくらみが出てきたら材料（２）のソースを合わせたものを塗りながら焼きあげてやる。

（２）子供向きにはケチャップを添えて出すが、大人にはとき辛子をつけ、野菜と一緒に皿に盛ってやる。つけ合わせ野菜はキャベツ、レタスの千切り、ゆでたほうれん草、貝割れ菜、トマトなど。