相手の発言に納得した気持ちを表すため、つい使ってしまいがちですが「なるほど」自体には尊敬の意味はありません。

むしろ目上に使うと、少し見下したようなニュアンスが含まれる場合があります。

後ろに「ですね」をつけて丁寧語にしても敬意がプラスされるわけではありません。

目上やお客様に対しては「おっしゃる通りだと思います」などを使いましょう。