明石焼は店によって味つけ、だし汁などが微妙に異なっており、現在、市内に７０軒以上あるという。

明石市は、瀬戸内海・明石海峡に面した、昔から漁業が盛んな街。

 

充满弹性的章鱼很有嚼头。据说每家明石烧店，所用的调味品和汤汁等都有微妙的不同。现在，整个明石市内有70多家明石烧店。

明石市面临濑户内海的明石海峡，从很早以前就是渔业繁盛的地区。