8 декабря

12月8日

1997 год: в уезде Ша провинции Фузянь учрежден Фестиваль деликатесов.

1997年——福建省沙县把每年的12月8日定为"沙县小吃文化节"。

Уезд Ша (沙县 shā xiàn) расположен на севере провинции Фуцзянь, в 200 км. от административного центра провинции Фуцзянь – Фучжоу. Уезд Ша занимает площадь в 1815 кв. км. Население – около 240 тыс. человек. Годовая средняя температура – 19.6 градусов. Здесь мягкий климат (气候温和 qì hòu wēn hé), богатые природные ресурсы (资源丰富 zī yuán fēng fù) и развитая транспортная инфраструктура (交通发达 jiāo tōng fā dá). Уезд Ша славится своими деликатесами (小吃 xiǎo chī).
Деликатесы уезда Ша имеет древнюю историю (历史悠久 lì shǐ yōu jiǔ). Они бывают пресные и кисло-острые. Самые известные лакомства уезда: паровые пирожки из заварного теста (烧麦shāo mài), бульон с пельменями, фрикадельки из рыбы (鱼丸 yú wán), фрикадельки из соевого творога, паровые пельмени и т.д. Кухня уезда Ша пользуется широкой популярностью и известна своим специфическим вкусом. Уезд Ша также называют ?городок деликатесов? (美食城 měi shí chéng).

8 декабря 1997 года в уезде Ша прошел 1-й Фестиваль деликатесов (沙县小吃文化节 shā xiàn xiǎo chī wén huà jié). С того момента он проводится ежегодно. В рамках фестиваля проходит симпозиум, в котором принимают участие кулинары со всех уголков страны. Ежегодно фестиваль привлекает сотни тысяч гостей. В наши дни фестиваль пользуется большой популярностью среди китайских и иностранных туристов.