伦巴蒂大区
cassoeula什锦砂锅（各种肉和蔬菜）
cotoletta alla milanese米兰小牛排
ossobuco带骨牛腿肉
risotto allo zafferano番红花粉烩饭
威尼托大区
baccala' mantecato香烧干鱼
brodetto带汤鱼
fegato alla veneziana威尼斯式牛肝