В сезон «Сяошу» (Малая жара) и «Дашу» (Большая жара) питание – это самое простое и
легкое дело. В это время основу вашего питания должны составлять легкие блюда. Семен
а лотоса, обладающие способностью уменьшать жар в сердце, считаются прекрасным про
дуктом для питания сердца и успокоения души. Белые древесные грибы (белый муэр) так
же дают прекрасный оздоравливающий эффект, возбуждая аппетит, очищая кишечник и д
аря вам спокойный здоровый сон, помимо этого, они могут уменьшать усвоение жира и с
пособствуют похудению. Процесс приготовления супа с белыми древесными грибами муэ
р и семенами лотоса очень прост, нужно лишь сварить их и блюдо готово.
Ингредиенты:
Семена лотоса – 50 г, один белый древесный гриб, кусковой сахар – 60 г., 10 ягод дерезы
китайской.
Процесс приготовления:
1. За день до приготовления супа погрузить семена лотоса в воду и оставить их так до сле
дующего дня, когда их можно будет использовать;
2. Поместить в воду белый древесный гриб на один час, отделить плодоножку, разорвать е
го на мелкие части, и хорошенько промыть;
3. В кастрюлю налить больше половины чистой воды, положить туда белый древесный гри
б и семена лотоса, довести до кипения на большом огне, а затем оставить на маленьком ог
не на час;
4. Бросить в суп кристаллы сахара и ягоды дерезы, продолжить варить;
5. Когда растворятся все кусочки сахара, погасить огонь, остудить суп, а затем можно ег
о есть. Суп каждый раз рекомендуется наливать в маленькие чашки, этого будет вполне д
остаточно. У охлажденного в холодильнике супа вкус будет лучше!
Справка:
Как выбрать хорошие белые древесные грибы?
По цвету хорошие натуральные белые древесные грибы бледно-желтые, приготовленный и
з них суп должен быть густым, а сами древесные грибы упругими, но не ломкими. Искус
ственные древесные грибы – белого цвета, имеют резкий, бьющий в нос запах, отдают сер
ой, приготовленный из них суп недостаточно густой, а сами грибы ломкие.
(журнал "Китай")
