В детстве Пэн Сювэнь учился играть на традиционных китайских инструментах: эрху и пипа. В 1949 году он окончил коммерческое училище. В 1950 году Пэн поступил на работу в Чунцинское народное радио.
В 1952 году Пэн Сювэнь был переведен на работу в Центральный оркестр народных инструментов радио. Позже он стал дирижёром и композитором в этом оркестре. Благодаря усилиям Пэн Сювэня и его коллег был сформирован симфонический оркестр китайской народной музыки нового типа.
В 1957 году в Москве в рамках 6 международного конкурса молодых исполнителей Пэн Сювэнь, дирижируя оркестром народных инструментов, исполнил переложенные народные музыкальные пьесы: Цветы на реке Цунцзян лунной ночью, Пляска золотой змейки Луна в горах Гуань. За эту работу Пэн Сювэнь был удостоен первой премии на конкурсе. Вот так эти музыкальные произведения стали классикой китайской народной симфонической музыки.
В 1981 году по приглашению Сянганского оркестра Пэн Сювэнь работал в качестве специально приглашенного дирижёра в этом оркестре. В том же году он стал художественным руководителем оркестра народной музыки при Ансамбле художественной самостоятельности радио Китая.
1983 году Пэн Сювэнь занял должность главы оркестра народной музыки при Ансамбле художественной самостоятельности Китая.
Все чувства доверять только музыке, передавать все чувства через музыку -- это один из особых художественных приёмов в творчестве Пэнь Сювэня. Благодаря его усилиям оркестр народной музыки при Ансамбле художественной самостоятельности радио Китая превратился в образец оркестра народной музыки в Китае.
Пэн Сювэнь внес огромный вклад в развитие китайской народной музыки. Число переложенных им народных музыкальных произведений достигает 400-500 тыс. пьес, в их числе Цветы на реке Чуньцзян лунной ночью, 3 вариации на тему цветов сливы, Высокая луна, Приказ генерала, Игра бегущего ручья, Выше и выше, Разноцветные облака в погоне за луной, Прекрасные цветы и полная луна, Гонгами и барабанами встречаем богатый урожай, Отражение луны в двух источниках, Девушки народности Аси пляшут под луной, Плясовая музыка народности Яо, Полет облаков и др. Кроме того, Пэн Сювэнь также исполнял зарубежные музыкальные произведения с помощью китайских народных музыкальных инструментов. В числе таких произведений: Песня лесорубов, Афинские руины А. Бетховена, Картинки с выставки Мусоргского, Облако Дебюсси, Фламинго Стравинского и др.
С 80 годов прошлого века до наших дней Пэн Сювэнь также создал много произведений в подражание народной музыке таких, как Концерт для эрху с оркестром Непоколебимый Су У, симфония Игра бегущего ручья, пьесы Объятье, Фантазия о Терракотовой армии в гробнице императора Цинь Шихуана и др, что чрезвычайно обогатило репертуар китайской народной музыки.
28 декабря 1996 году Пэн Сювэнь скончался в Пекине.