，新年夜我们会12小时不停地端着酒杯穿梭于亲友之间。每到此时，麻醉学家和营
养学家不停地跟我们重复，怎么喝酒才能不伤肝、不头痛。
国家首席麻醉学家叶甫盖尼·布伦不止一次提醒：新年夜是对肝脏的严峻考验。这
个晚上身体的机能在减慢，肝脏疲于消化酒精。因此，建议小口慢喝低酒精浓度的
饮料。
事实上，酒精越慢进入血液，浓度峰值就越低，对我们就越好。所有不愉快的影响
（醉酒及其后遗症）取决于酒精浓度在血液中上升的速度和浓度水平。也就是说，
如果在餐桌上用1个小时喝完一杯干葡萄酒，那么就不会有什么后果。总之，节日
餐桌上最好喝酒不过50g。大约是120ml白兰地或伏特加，300-350ml干葡萄酒（两
杯），800-1000ml啤酒。
想要不喝醉，就遵循下面的规则：
1.最重要的是--酒精度数越低越好。这里我们要向希腊人学习，用水冲淡白酒，喝
一天也不会醉。
2.浅色酒比彩色酒好。也就是说白酒比红酒好。尽管很多学者一直在红酒身上找优
点，但是记住--它里面的单宁酸可引起血管痉挛，也就是头痛。尤其是喝太多的话
。相对应地，伏特加比白兰地好。
3.从香槟酒气泡中释放出来。如果你很喜欢冒泡的酒，准备快速喝醉吧。如果喝香
槟喝得头痛，喝点普通酒吧。
4.只喝一种酒--开始喝伏特加，就继续喝伏特加。威士忌是威士忌。不要试图混合
不同种类的酒。尽管有一句俄罗斯老话这么说“葡萄酒加啤酒等于奇迹”，别听。第
二天早上完全不是奇迹。如果只喝一种酒被嘲笑的话，就按下面的顺序来喝：首先
是低度数的干葡萄酒然后再喝甜烈酒。
