Trockennudeln mit heißem Öl gelten als eine sehr beliebte Spezialität in Wuhan, Hauptstadt der zentralchinesischen Provinz Hubei. Die Nudeln müssen zuerst gekocht werden. Dann vermischt man sie mit Öl und dann lässt an der Luft trocknen. Wenn man die Nudeln essen möchte, dann kocht man sie nochmal. Vergessen Sie nicht, die Nudeln vor dem Verzehr mit der speziellen Sauce zu begießen.