M    

 

maïs      玉米

mandarine 桔子

mangue    芒果

manioc    木薯

Maotai    茅台酒

maquereau 鲭

Marmite mongole  火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli)  涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )

méduse   海蜇, 水母（蜇, piquer )

melon    香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）

menu    菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱

millet 黍子

moule  壳菜 （壳, coque, coquille, carapace)

moutarde 芥末 （芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -

mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）

morue   鳕