食品卫生学： Hygienne von Lebensmitteln

生物污染： biologische Verunreinigung

寄生虫： Paraseten

毒素： Toxine

可传染的： uebertragbar

引起： verursachen

腹泻： Diarrohe

发病率： Morbiditaet

死亡率： Motalitaet

沙门氏菌： Salmonellosen

胃肠炎： Gastroenteritiden

重金属： Schwermetallspuren

杀虫剂： Pestizid

砷酸铅： Bleiarsenat

甲基汞： Methylquecksilber

蓄积的： kumulative

硝酸盐： Nitraten

亚硝酸盐： Nitriten

苯并芘： Benzpyren