表示物质的名称的词只有单数形式：

das Ice    冰     der Schnee 雪     der Hagel   雹
der Rauch  烟     das Gold   金子   der Sand    沙
das Kupfer 铜     das Mehl   面     das Fleisch 肉
Der Honig  蜂蜜   die Milch  奶     die Seide   绸子

类似的字还有很多，要搜集起来记忆。