Für viele ist Rotkohl einfach nur lecker. Das liegt vermutlich an der süßlichen Note. Das Kraut ist aber auch vitaminreich, sättigend und schützt vor schädlichen Stoffen. Rotkohl ist ein hervorragender Vitamin-C-Lieferant – und eine noch bessere Vitamin-K-Quelle.

Schon 200 Gramm Rotkohl enthalten bis zu 400 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K, das zum Beispiel gut für die Blutgerinnung ist. Außerdem stecken in dem Kohl - je nach Zubereitung auch Blaukraut genannt - sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane sowie Ballaststoffe. Dadurch hält er lange satt und kurbelt die Verdauung an.

 

【词汇学习】

Rotkohl       m. 红球甘蓝,紫叶甘蓝

vermutlich   （只作定语或状语）大概,也许

Kraut          n. ① （多用复数）药草,草药,香草

                     ② （只用单数）根，茎,叶

                     ③ （只用单数）[南德][奥]卷心菜，洋白菜，酸白菜

hervorragend   卓越的，杰出的

enthalten      ⅠVt  包括,包含,含有

                   Ⅱ Vr  ① 放弃 ② 节制,克制

Pflanzenstoff   m. 素菜，蔬菜

Ballaststoff     m. 粗饲料，粗粮  pl.(有助于消化的)植物纤维