1. 经典必尝（Klassiker）

德语 发音 中文 灵魂搭配

Apfelstrudel [ˈapfl̩ˌʃtʁuːdl̩] 苹果卷 香草酱+香草冰淇淋

Schwarzwälder Kirschtorte [ˈʃvaʁt͡svɛldɐ ˈkɪʁʃˌtɔʁtə] 黑森林蛋糕 必含樱桃酒（Kirschwasser）

Kaiserschmarrn [ˈkaɪ̯zɐˌʃmaʁn] 皇帝煎饼 撒糖粉+苹果酱

Rote Grütze [ˈʁoːtə ˈɡʁʏt͡sə] 红浆果布丁 淋香草酱或鲜奶油

文化冷知识：

 

正宗黑森林蛋糕的巧克力屑必须用黑森林地区产的黑巧克力

 

"Kaiserschmarrn"得名于奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫一世，煎饼要撕碎才地道

 

2. 地区特色（Regionale Spezialitäten）

地区 德语 中文 特色

巴伐利亚 Dampfnudel 蒸奶香馒头 配香草酱或焦糖

柏林 Berliner Ballen 柏林果酱甜甜圈 狂欢节必备

黑森州 Frankfurter Kranz 法兰克福花环蛋糕 环形奶油蛋糕

北德 Rhabarberkuchen 大黄蛋糕 春季限定

点餐须知：

 

"Berliner"在柏林叫"Pfannkuchen"，而在其他地区Pfannkuchen指煎饼

 

说 "Mit/Ohne Sahne?" 确认是否加鲜奶油

 

3. 季节限定（Saisonales）

季节 德语 中文 最佳品尝期

春季 Spargelcreme 芦笋奶油杯 4-6月白芦笋季

夏季 Erdbeerkuchen 草莓蛋糕 6-8月本地草莓

秋季 Zwetschgenknödel 李子土豆丸子 9-10月

冬季 Christstollen 圣诞果脯蛋糕 11-12月

冷知识：

 

德累斯顿圣诞蛋糕（Dresdner Stollen）受欧盟地理标志保护

 

夏季的"Eiskaffee"（冰淇淋咖啡）是德国人最爱的非酒精饮品

 

4. 冰淇淋与冷饮（Eis & Kalte Desserts）

德语 中文 特色

Spaghettieis 意面冰淇淋 香草冰通过薯条器挤压

Affogato 阿芙佳朵 冰淇淋+浓缩咖啡

Mousse au Chocolat 巧克力慕斯 法式影响浓厚版

点餐技巧：

 

说 "Eine Kugel Haselnuss, bitte." （要一球榛子味）

 

德国冰淇淋店常见口味：Stracciatella（巧克力碎）、Yogurt（酸奶）、Maracuja（百香果）

 

5. 健康之选（Leichte Alternativen）

德语 中文 特点

Obstsalat 水果沙拉 时令水果+薄荷

Quark mit Beeren 浆果夸克 高蛋白低脂

Kompott 炖水果 热/冷食

实用句型：

"Haben Sie zuckerfreie Desserts?" （有无糖甜点吗？）

→ 德国糖尿病协会认证的"zuckerfrei"标识很常见

 

6. 咖啡甜点组合（Kaffee & Kuchen）

组合 说明

Stück Käsekuchen + Milchkaffee 芝士蛋糕+奶咖

Prinzregententorte + Espresso 多层奶油蛋糕+浓缩咖啡

Donauwelle + Cappuccino 樱桃巧克力波纹蛋糕+卡布奇诺

文化须知：

 

下午3-5点是传统"咖啡蛋糕时间"（Kaffeeklatsch）

 

点咖啡时要说清楚大小：

"Ein normaler/großer Milchkaffee" （标准/大杯奶咖）